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Galletas de avena y chocolate

Estas galletas son muy fácil de hacer con niños y están buenísimas. A nosotros nos pasó la receta Idoia de Batana okindegia de Abadiño. La verdad es que allí donde las llevamos triunfan.

Ingredientes:
200 gr de aceite de oliva
200 ml de agua
375 gr de azúcar o un plátano maduro (si no queréis hacerlas con azúcar)
120 gr de harina integral o espelta o centeno
10 mg sal
250 gotas de chocolate o 100 gr de pepitas de chocolate
830 gr de copos de avena
*opcional: 200 gr de algún fruto seco picado

Empezamos:
Encendemos el horno a 160 grados para que se vaya precalentando. En un bol mezclamos el aceite de oliva con el agua, el azúcar, la harina y la sal. Batimos todos los ingredientes hasta que nos quede como un puré. A esta mezcla le añadimos los copos de avena y el chocolate y lo removemos todo. Echamos toda la masa sobre un papel de horno y lo extendemos en una capa fina. A mi peque le encanta este paso porque es muy pringoso y se lo pasa pipa viendo como la avena se le pega en las manos… Una vez tengamos la masa extendida la metemos al horno durante 30 minutos más o menos.
Recomendamos que cortéis la masa cuando esté caliente todavía con un cortapizza o un cuchillo y dejarlas enfriar antes de comerlas. ¿Fácil verdad? On egin!