Flan de coco
¿Os gustan los flanes? Este de coco es espectacular y está buenísimo. Es muy fácil de hacer y los peques pueden colaborar mucho en su elaboración. Es un postre ideal y muy refrescante para los meses calurosos.
Ingredientes
4 huevos
1 tubo de leche condensada (370 gr)
250 ml de leche
100 gr de coco rallado
azúcar y agua o caramelo líquido
Comenzamos:
Lo primero que hacemos es hacer el caramelo (si lo habéis comprado hecho os podéis saltar este paso), para ello ponemos en un cazo un poco de agua con azúcar y removemos sin para hasta que veamos que se carameliza. Cada vez será más difícil moverla e irá cogiendo un todo más oscuro. Una vez que lo tengamos lo echamos al molde donde haremos el flan. Precalienta el horno a 200 grados.
Batimos los huevos junto con la leche condensada y la leche. Echamos el coco rallado y lo mezclamos todo. Vertemos toda la mezcla en el molde donde hemos puesto el caramelo líquido y ponemos la flanera en una bandeja con agua que cubra el molde hasta la mitad. Mételo al horno unos 20-30 minutos. Sácalo y déjalo enfriar. A disfrutar!
